【DIVA Channel／專欄節錄】台南七股有一個知名景點是白茫茫的鹽山，是台灣面積最大的鹽場之一，仿似長年積雪的鹽山，如夢幻般。在清朝稱為瀨東場的北門鹽田，是北門的第一座鹽田，歷經三代已有近二百年歷史。日佔時期被臺灣製鹽株式會社收購，戰後由中華民國接收，成為臺灣製鹽總廠的六大鹽場之一。及後曬鹽不符當時的經濟效益，因此於千禧年停止曬鹽並閒置，不久又為了發展鹽業觀光而復曬。夕陽下的鹽田就似台版的天空之鏡，相比起七股鹽山，這裏擁有的是鹽鄉最美的鄉情風景。（…more）

靠著北門潟湖的附近一帶築起鹽埕，井然有序地整齊排開。每一個鹽田要灌水攤開鋪滿，先要從鹽池灌水流入引水道。走到鹽池邊，親身上陣用力踏著水車輪使它轉動，取水灌入並流經瓦盤鹽田，看著鹽水如水龍轉流入引水道，霎時興奮又雀躍，抬起頭望，一片鏡子般的鹽田映照日空如世外桃園。隨後曬成鹽結晶後，猶如鋪上白雪，利用像豬八戒釘耙般的工具，把曬好的鹽堆成小山，如是者一個又一個的小鹽山整列排開。（…more）

原文刊載於 2017/06/29
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