吃鳳梨挺台農!

來到台南沒有兩個胃的話,真的很撐!記得那天晚上來到阿美飯店,是一間古早味「辦桌菜」的台菜餐館,吃到砂鍋鴨、紅蟳米糕等必點菜式,甜點也有八寶冰、焦糖布丁等等,撐飽了啦!感謝朋友為了招待我的到來,真的很熱情吼,沒想到還有宵夜繼續吃。

而當天已經吃過擔仔麵、牛肉湯、滷肉飯了,凱西帶我去她朋友南君的鹹酥雞店,說要買個宵夜回家吃,盛情難卻的我又躍躍欲試,不知道哪裡的胃可以再容納,這篇我要說的不是鹹酥雞,而是在等待的時候,南君拿給我切好的鳳梨請我吃,印象中應該是第一次吃到新鮮切的台灣鳳梨,那時候想說吃個菠蘿可以消滯幫助消化吧,嘩!一啖爆汁~完全不酸又鮮甜,連吃幾塊吃到我都不好意思再吃,感覺像是榨一杯冰涼的鳳梨汁般,意外地又開胃了,可以再來吃鹹酥雞配啤酒囉!

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夢幻鹽鄉!夕陽下的台南瀨東場

DIVA Channel專欄節錄】台南七股有一個知名景點是白茫茫的鹽山,是台灣面積最大的鹽場之一,仿似長年積雪的鹽山,如夢幻般。在清朝稱為瀨東場的北門鹽田,是北門的第一座鹽田,歷經三代已有近二百年歷史。日佔時期被臺灣製鹽株式會社收購,戰後由中華民國接收,成為臺灣製鹽總廠的六大鹽場之一。及後曬鹽不符當時的經濟效益,因此於千禧年停止曬鹽並閒置,不久又為了發展鹽業觀光而復曬。夕陽下的鹽田就似台版的天空之鏡,相比起七股鹽山,這裏擁有的是鹽鄉最美的鄉情風景。(…more)

靠著北門潟湖的附近一帶築起鹽埕,井然有序地整齊排開。每一個鹽田要灌水攤開鋪滿,先要從鹽池灌水流入引水道。走到鹽池邊,親身上陣用力踏著水車輪使它轉動,取水灌入並流經瓦盤鹽田,看著鹽水如水龍轉流入引水道,霎時興奮又雀躍,抬起頭望,一片鏡子般的鹽田映照日空如世外桃園。隨後曬成鹽結晶後,猶如鋪上白雪,利用像豬八戒釘耙般的工具,把曬好的鹽堆成小山,如是者一個又一個的小鹽山整列排開。(…more)

原文刊載於 2017/06/29
經濟通ET net─Diva Channel>Travel & Dining>浪遊旅人
http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel/backpackerjim/35040

 

遊花蓮不能錯過的地道小食

【DIVA Channel/專欄節錄】花蓮有個美麗的街道名叫沙基拉雅,走進當地的朋友家吃他們招持的台菜,少不免有青菜滷味的家常便飯。然而,飯桌上出現一道讓我嘖嘖稱奇的清炒菜式,就是在花蓮才吃得到的「曼波魚」, 即我們所熟知的翻車魚(Molamola),是花蓮的特色海產。以為體型大的魚類肉質會非常粗糙,但吃了一口,就感覺其骨膠原相當豐富,肉質口感非常特別且爽脆。

花蓮的好山好水也出產品質絕佳的農產品如花生、蕃薯、青辣椒等,讓花蓮土產的特色美食多不勝數。朋友說很難買的花生黑糖麻糬,與香港傳統的糯米糍,分別是麻糬混入香醇甘甜的黑糖,包著不同口味的內餡如花生、紅豆、芝麻等,多了一分甜味,意外地好吃!

比這個更想推薦的,反而是有芫茜的雪糕春卷,反芫茜主義的我,連沾過芫茜的湯水都不會碰,更何況把芫茜放入口。在潤餅皮上灑現磨花生粉、芫茜,再加上雪糕球,捲成像春卷般,綜合起來的冰涼口感,是蠻不錯的雪糕小吃。還有強烈推薦的炸蛋蔥油餅,筆者本身不太愛吃蔥油餅,原因很簡單,就是非常油膩,而花蓮街頭的人氣美食就是炸蛋蔥油餅,排隊沒一、兩小時都吃不到。脆炸金黃色的炸蛋蔥油餅咬一口就爆醬,色澤、光澤都令人口水直流。(…more)

原文刊載於 2017/03/23 經濟通ET net─Diva Channel>Travel & Dining>浪遊旅人
http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel/backpackerjim/34553

閒遊花蓮太魯閣:錐麓斷崖磅礴之美

【DIVA Channel/專欄節錄】乘坐台鐵普悠瑪號南下花蓮,是台灣東部好山好水的起點,西臨中央山脈、東靠太平洋,旅遊資源相當豐富,有著磅礴深谷斷崖的太魯閣國家公園,白雲繚繞且群山環抱,是山系旅行的好選擇!踏著碎石走小徑吸收天地靈氣之外,氣勢磅礴、渾然天成的山體景觀是太魯閣必看的要點。

磅礴深谷斷崖 震懾太魯閣

由東西橫貫公路入口自駕遊上山,抬頭望向高聳山頂雲深不知處,經過錯落起伏的山河,遊走於群山的蜿蜒道路。從前的人為了採砂金、發電及經濟發展目的,在深谷峻嶺築路建橋,才得以在風景如畫的太魯閣峽谷穿山越嶺,沿途盡是懸崖峽谷、曲流斷層,每每見到巍峨聳矗的山體景觀都把我震懾住,對大自然的敬畏又多一分。(…more)

從燕子口到靳珩橋,陡峭山壁劈成山洞般的人車通道是一大特色,站在狹窄的車道上,大山壓境的感覺很強烈。望落崖下的立霧溪狹窄而深,流水經過峽谷時侵蝕強,清楚看到節理豐富的大理岩層,岩壁上也因而雕鑿大大小小的壺穴、湧泉,還有造型獨特的印地安酋長岩,加以想像就似戴著羽冠的印地安人。然而園內佔地甚廣,景點多籮籮,有登山健行或景觀型的遊憩路線,轉角一望,說不定又是一番好風景。(…more)

 

原文刊載於 2017/03/16 經濟通ET net─Diva Channel>Travel & Dining>浪遊旅人
http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel/backpackerjim/34523

台灣生滾牛肉

講緊既生滾牛肉,並非香港的生滾牛肉粥,而是台南特有,台北都食唔到既「清燙牛肉湯」,原理都係生滾大法,喂!牛有牛味呀~生滾牛肉粥食落熟哂既,呢度好似西餐半生熟咁食,而且台灣牛肉有著明顯既纖維紋路,鮮味得黎又嫩滑!(係咁既,呢度係想話比大家知,我係香港人,用番地道廣東白話黎寫,零舍親切~不過咁,要照顧一班全球華人粉絲,唯有寫番書面d啦~賴以為自己係大明星有好多fan屎~噗!)

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這次來到台灣,除了食還是食,東道主安小姐夫婦帶我去吃冬粉王、鹵味、蛋黃麵等等,當中令我最為喜愛的是台南阿裕牛肉涮涮鍋的「清燙牛肉湯」,正如開頭提過,台灣牛肉有著明顯既纖維紋路,生肉切片淋上以牛的多個部位熬煮而成的滾湯,半生半熟的牛肉蘸著醬料,再配上白飯,滋味得很呢,我幾乎夾著一塊接一塊,相當開胃又下飯的,尤其是牛肉控的我。

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隨後再來一碗牛肉湯,原來每次再點一碗,牛肉的等級就會愈高,但是我吃的第二碗實在吃不出有比第一碗的牛肉更佳,只怪我沒有黃金舌頭,還是留給識食之人去評理當中的差別吧,於我而言除了好吃,就是好吃啊!席間朋友一直提醒我要把湯喝完,湯才是這道美食的精華所在,據同桌的老人家說,做湯的成本高達兩萬多台幣,每隔幾日就會買一頭牛屠宰,湯裡堆滿牛的不同部位,足料熬成的精華,每一口湯都鮮味突出。

延伸閱讀:

媒體報導|Diva Channel|旅遊專欄

台南必嚐鮮嫩滋味!現宰現吃清燙牛肉湯

仁德區中正路的阿裕牛肉湯,是我第一次吃到的牛肉湯。甫進店內就看到師傅正在現切紅通通的牛肉,沒有很重的血腥味,經處理的牛肉去除脂肪層,乍看之下肉質就像藍鰭吞拿魚的赤身,有著明顯的纖維紋路。師傅把溫體牛肉切片、起筋備用,客人點單之後,非常簡單地淋上牛內臟熬煮而成的高湯,一碗平平無奇的牛肉湯就成…更多

寶島.婚宴

「寶島.婚宴」是我第一次體驗台灣的婚禮,有很多所謂台港大不同的文化衝激,由於此前對於台灣辦婚宴的習俗、方式、流程並不熟悉,一開始我以為同是炎黃子孫、中華子女,文化背景應該都不會差很多,卻發現原來「台港大不同」啊!原以為辦婚宴少不了延開幾十席的婚禮晚宴,後來得知沒有所謂的晚宴卻有「午宴」,而且還分兩場為訂婚場(新娘家)及結婚場(新郎家)呢,這天就從台南開車到高雄參加Angela及二好哥的結婚場囉!

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會場一開始就有一位女士當主持,她可厲害了!主持講台語「棟篤笑」之外,台上也有一個樂團表演配合唱歌,也有人拉小提琴,場內氣氛熱鬧不已很吵鬧,也有種阿爸阿媽愛熱鬧的溫馨戲碼。後來朋友們說主持正在介紹來自香港的我,突然焦點放在我身上,我有疑惑在想在場的宴客是在為我拍手嗎?覺得好害羞唷!

除些之外,我們朋友當中有一位有了身孕,當大合照的時候總是失蹤去向,也沒有送上祝福,後來得知原來有身孕的有「胎神」,不能與新娘碰面,因為新娘有「新娘神」,兩個神碰面喜沖喜會打架,那為什麼不直接缺席呢?其實不要面對面接觸就可以了,離遠看到或脫下新娘妝就沒問題了,不然誰陪我來啊,又學了一點本土文化。

台灣的宴會菜餚於我而言可遇不可求呀,真的很好吃呢!這次婚宴的菜式是由阿勇師辨桌,包括有「五子進登科」(亦即酥虱目魚鰎、紫芥沙拉、日月蛤小目斗、金錢蝦餅、大肉)、「雪蛤燉魚翅」、「溜油龍膽石班」、「紹興海大蝦黃金脆卵」、「燻雪魚蒜烤鮑粒」、「宮煲炒帶子」、「彩繪米糕酥軟殼蟹」、「潮式佛跳牆」、「金玉滿堂喜」、「蜜紅豆甜蓮子」等。

整體來講菜餚都比較清淡健康(有聽說過香港人口味偏濃),利用天然食材做好每一道忠實呈現味道的菜式,給我的感覺是天然、原始的味道,有很多台灣本土獨有的植物蔬菜,才上幾道菜後就有水果塔端上來,想說那麼快就吃完要散席了?原來要先啃個我最喜歡的台灣水果蓮霧,然後繼續上菜,一路吃下來都不會覺得油膩,菜餚當中最愛的應該是軟殼蟹吧,擺設也很精緻,幾道菜也會放在一起,不同於香港要一道菜吃完才接下一道菜,蠻隨意自在的。 寶島.婚宴

美食是來台南的理由

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先賀喜Angela及二好哥的大婚之喜,讓我有個名目再次來到寶島,果真「年年到台灣」還是奏效持續至今,且愈來愈頻密,其實我都沒有刻意要來的,畢竟「不深入的環島」都玩過了,通常都是去別的地方旅行,中途停留台灣,今次亦都不例外,這次小弟遠道而來台灣,是為了參加也是我第一次體驗的台灣式婚禮,WHV Club又一次聚集囉!

從東京來到台北,當然婚宴之外還有朋友們帶我去玩的、吃的林林總總行程,在台北安頓一晚之後就會合朋友南下到台南,也是我第一次深入台南這個小地方,然而發現好玩的不算多(我待的時間少啦),說到吃的話可以說是來台南的理由之一,就是吃美食!朋友們在這次堪稱「美食掃街」行動為我洗塵,剛到埗就被帶到富盛號吃碗粿、喝楊桃湯、江水號八寶冰、土魠魚羹,又有我最愛的梅粉薯條,也吃到比蚵仔煎更好吃的蚵爹,蚵爹就是蠔餅的味道,切成四等份口感吃起來很多肉的感覺,也比蚵仔煎多一點焦脆,更對我的口味,又吃到不錯的台灣小吃。 美食是來台南的理由

鐵腿行.台北

arrived_tp貳零壹叄又去台灣走一轉了!
看一下我的浪遊史,原來小弟幾乎每隔一年重臨台灣寶島,不論在台短暫停留、台灣環島遊,抑或深度遊,一人旅行可以玩的幾乎都玩過,再度重遊也沒有太多第一次的感受,唯獨這次有點不同就是有兩位姊姊隨行三人遊台,玩的、吃的、逛的反而沒有太大的主意,換句話說這次行程我是領隊,兩位姊姊基本上就等著上飛機就可以了,而愛旅行的我則樂於享受過程,安排好住宿、機票、行程等,有了目標做事上來也更積極一點。

綜觀行程,享用美食是最重要的環節,不論什麼時候吸引我的還是令我垂延三尺的台灣美食,以及風土人情,當然還有一群可愛的台友啦!陪我們兩天去了北投以及比較少聽到的陶瓷老街鶯歌。
鐵腿行.台北

Doraemon誕生前100周年展@台北

又來到叮噹誕生前100周年展覽了!
繼香港海港城的「Doraemon誕生前100周年展」,4月移師台灣展出,且有幾場展覽分別在台北、台中及高雄,第一波在台北的松山文創園區,身為叮噹迷的我決定飛台朝聖!

台灣的場景新增十個不同叮噹漫畫的場景,場地佈置有心思,亦增設多個拍照位,也有護照蓋印收集印章的活動,互動交流更勝香港,從入場開始就設有時間廊介紹叮噹在2112年未來工廠的誕生過程、耳朵為何不見、變成藍色叮噹的來由等。
Doraemon誕生前100周年展@台北

妖怪.日月潭

來到台中,可以去的地方有很多,心目中想去的地方也很多,高美濕地、大坑登山步道、清境農場、埔里等,不過同行的都不是愛好大自然的那一類,還是去玩一些稀奇古怪的東西,那就非妖怪村莫屬了,位於溪頭森林遊樂區出入口處旁的溪頭松林町妖怪村,為明山森林會館的特色商圈,明山飯店用心規劃設計與投資開發打造商店街,呈見獨特的妖怪建築村,木屋茅頂加上紅燈籠高掛,整體建築風格都帶著濃濃的和風style,還有名產、美食和特色紀念商品等。

「台灣好行景點接駁公車」溪頭線

妖怪.日月潭

台中當遊客

有人問,每次去旅行如何視乎情況決定一人上路抑或與朋友家人結伴同行呢?唔,我也沒有認真想過這個問題,只知道旅行的一切都是為了取悅自己,自己開心了那就好了,有朋友結伴的話,就多了一個渠道-「分享」。

孤獨最大的感受是當你看到一個美景,一個人看著總是覺得身邊欠缺一個人,因為那時候最想做的就是「分享」,沒有「分享」就會覺得寂寞,嘗試躺開心扉與其他來自世界各國的背包朋友們打個招呼,換來的可能會有意想不到的精彩與熱情。

而今次台灣好行就多兩個人,自家姊弟上一次一行三人的旅行是零九台北,這次也是選擇在台灣,主要原因是我篤定要去台北參觀一百周年叮噹展,所以就跟著我再次來到台灣。先在台中進,逗留兩晚再去台北會合幾個台灣朋友們找食找樂去了~背包客變成遊客。

三民路三段.台中

台中當遊客

台灣好行.貳零壹叄~啟動!


貳零壹叄又去台灣走一轉了!
看一下我的浪遊史,原來小弟幾乎每隔一年重臨台灣寶島,不論在台短暫停留、台灣環島遊,抑或深度遊,一人旅行可以玩的幾乎都玩過,唯獨這次有點不同就是有兩位姊姊隨行三人遊台,玩的、吃的、逛的反而沒有太大的主意,換句話說這次行程我是領隊,兩位姊姊基本上就等著上飛機就可以了,而愛旅行的我則樂於享受過程,安排好住宿、機票、行程等,有了目標做事上來也更積極一點。

綜觀行程,享用美食是最重要的環節,不論什麼時候吸引我的還是令我垂延三尺的台灣美食、風土人情,當然還有一群可愛的台友啦!

請期待我的台灣浪遊之行~「台灣好行.貳零壹叄」
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噢~「蘭卡之淚」的遊記還沒寫完呢!在此要插稿一下唷!XD