英國 UK

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英國 UK
【漫旅英倫】
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・【英國】英國最好味Fish and Chips在這裏!Magpie Café讓你望著海景嘆美食(2018/10/26)
・【英國】想嘆傳統英式下午茶?人氣首選:英國約克Bettys Café Tea Rooms(2018/10/18)

mingpao明報副刊/旅遊
・【英國】英格蘭漁港 我和吸血鬼有個約會 歎全英最正炸魚薯條(2016/04/01)
・【英國】英國古城 約克穿越中世紀 逛哈利波特斜角巷(2016/03/15)

 

冰島 Iceland

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冰島 Iceland
【冰島白日夢】
浪遊冰島
30小時長征冰島
冰島冒煙港口
冰島尋味
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・【冰島】冰島南部──小心冰川陷阱!窺探藍冰洞、夢幻冰河湖(2018/02/12)
・【冰島】冰島南部──冰雪凍人!在最美黑鑽沙灘,看海浪吞噬大地(2018/01/25)
・【冰島】冰島北部──美得不像地球!闖入地熱谷、米湖浸溫泉(2018/01/15)
・【冰島】慢活冰島!到阿克雷里逛書店、食雪糕、嘆Swiss Mocha(2018/01/04)
・【冰島】玩轉冰島交通篇──自駕遊、巴士、共乘車安排及注意事項(2017/12/22)

mingpao明報副刊/旅遊
・【冰島】魚子醬當早點 冰島廉歎豪華餐(2016/02/06)
・【冰島】游走歐亞、美洲板塊 潛入冰島地殼裂縫(2016/01/26)

媒體報導/Screen Shot 2016-04-01 at 7.49.41 am英格蘭漁港 我和吸血鬼有個約會 歎全英最正炸魚薯條

【明報專訊】遠離煩囂,乘着火車穿過北約克沼澤國家公園,來到面向英格蘭東海岸的海邊小鎮惠特比(Whitby)。愜意陽光之下,漁港風情、海天一色的旖旎景色,是英 格蘭東北部其中一個著名的旅遊地點。東岸懸崖有一座地標建築物——惠特比修道院,被列入為一級登錄建築及英格蘭遺產;而萬聖節經常出現的墓園圖像,實境參 照地點來自聖瑪麗教堂旁的墓園,蒼涼的氛圍甚是詭秘。(more….)

原文刊載於 2016/04/01 明報副刊 D3

媒體報導/Screen Shot 2016-03-30 at 10.57.02 am英國古城 約克穿越中世紀 逛哈利波特斜角巷

【明報專訊】世界上的歷史城區通常有城牆圍繞,城內有堡壘、城門、炮台等建築,是典型古代軍事的地理格局。位於英格蘭東北部、擁有兩千多年歷史的英國歷史名城約克(York),是英國保存最完好的中世紀城市,城鎮雖小卻保留過去輝煌歷史所遺留下來的痕迹。游走城內的中古城牆、大街小巷,靚景處處,有別具特色的石板老街、紅磚大屋、城門、小酒館,來到這裏恍如隔世穿越到中世紀,古樸的獨特魅力有別於其他城市。(more….)

原文刊載於 2016/03/05 明報副刊 D1

媒體報導/20160206魚子醬當早點 冰島廉歎豪華餐

【明報專訊】冰島的雷克雅未克(Reykjavik)是世界最北的首都,其名在冰島語意為「冒煙港口」,得名於維京人登陸時見到地熱蒸氣的景色。對於許多來訪冰島的遊客,雷克雅未克是大本營,從這裏出發到各著名景點相當方便,有時卻反而錯過市內風貌。雷克雅未克值得花時間探究的項目之一,為食的筆者首推食物。市內集齊冰島傳統美食,如羊肉、鯨魚肉等,更可以一嘗發酵鯊魚肉、羊睾丸等奇怪美食;還有廉版海產如魚子醬、龍蝦湯等,實行以美食融化嚴冬的冰島。(more….)

原文刊載於 2016/02/06 明報副刊 D3

媒體報導/20160126游走歐亞、美洲板塊 潛入冰島地殼裂縫

【明報專訊】橫跨大西洋中脊的冰島,處於歐亞板塊和美洲板塊之間,造就很多地貌奇特而變化多姿的壯麗景色,它帶給你其中一份最寶貴的禮物就是純淨,有機會在無海洋生物、瑰麗珊瑚礁,只有擴張性板塊所形成的「板塊裂隙」的水底下浮潛,猶如上了一堂充實的地理課。這片湛藍得如仙境的世界,足叫人一潛難忘。(more….)

原文刊載於 2016/01/26 明報副刊 D1

冰島尋味


無激素冰島羊肉 必食羊肉燉湯、羊排

冰島是遠離歐洲大陸的「冰火之地」,其火山活動衍生出的土壤雖是肥沃,但營養層非常淺,容易被風沙吹走,不利農業,而高緯度海島可供種植的土地也有限。然而,溫暖洋流流過冰島,漁業發達,冰島人利用天然的海洋資源捕獵為生,海產為主要糧食,其中煙三文魚更是世界級特產;其次是冰島羊肉(Icelandic Lamb),正如到韓國就要吃韓牛般,是一道不能錯過的美食。

冰島禁止在牲畜中使用激素,冰島羊就在廣闊的草原上無拘無束地放牧,因而肉質特別好,且富含鐵及鋅,有助補血及增強免疫力。冬天吃羊肉能保暖驅寒,尤其湯品是冰島人至愛,地道菜式羊肉燉湯(約110港元),配以簡單食材如薯仔、紅蘿蔔等,熬出來的湯底羊膻味不算重,十分適合港人口味,而冰島人通常會配搭法國牛油麵包,當作正餐。  未夠飽的話,可以點羊腿架(約171港元),拌以紅菜頭、薯蓉等,同樣地沒什麼膻味,且肉質很嫩滑,醬汁也很有特色。這道菜式地道又平民,遊客在一般公路、油站餐廳都吃得到,預算多一點的話,可以到市區餐廳或酒店切羊排(hkd$300)佐以薯仔的主菜,飲杯紅酒再到戶外觀賞北極光,真是人生一大享受。 繼續閱讀

冰島冒煙港口

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冰島位處北極圈邊緣,卻是地熱豐富、漁業發達的國家,同屬北歐則遠離歐洲大陸的冰與火之地,自2008年尾,一場金融風暴令當地經濟急速下滑,克郎貶值逾半、高額舉債引致破產,然而冰島隨後快速復甦,目前物價依然高得嚇人,生活指數比倫敦還要高,所以決定自備米糧解決在冰島至少一半的伙食,包括帶備一包白米,還有午餐肉、沙甸魚等罐頭乙罐,有朋友就問,如何煮飯呢?有賴當年在澳洲煮飯有成, 無需電飯煲也能輕鬆用普通煲炊出飯,再買無印良品現成醬汁,餓不死兼慳荷包,最緊要有熱食。

細味冰島式慢活 旅館不只是用來睡

冰島日晝短、夜晚零舍漫長,每天早上近10時才天亮,下午4、5點就天黑了,日間活動時間短了,休息時間多了,變相待在旅館的時間很長,有很充足的時間讓我煮飯、編排行程、健身等,細味冰島式慢活。相比起在其他地方旅行,時間總是不夠用,住旅館只是為了一張床,在冰島就不適用了,住的地方配套還是要好一點,旅館不只是用來睡的,不要把自己窩在床舖裡,每天睡到自然醒都還沒天亮,時間過得很慢,很慢。

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