筑波七分白梅

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踏入春天其實都不一定只是賞櫻的,桃花、櫻花之外,還有梅花、紫藤花等,浪遊東京的這段時間,正好是梅花盛開的時侯,梅花分有白梅、紅梅兩色,盛開之際必定相映生輝,既然有緣就要去相會一下了。

離東京最近又最快的應該是位於筑波山的梅林,筑波山位於關東地區東部的茨城縣,與富士山有著「西の富士、東の筑波」的美稱,為日本百大名山之一,由東京秋葉原乘坐私鐵TX線至總站筑波只需40分鐘,再轉乘巴士約1小時則到達筑波山神社,不遠處就是漫山紅白梅花的梅林,基本上路線非常易行,而梅林每年二月中至三月中都會盛開梅花,今年的梅花祭由2月21日至3月29日開催,期間有不同的活動,有傳統表演、茶會等,又可以一嚐免費的梅花茶以及期間限定的梅花味雪糕(沒記錯的話應該是300円),原來梅花味偏咸的。

IMG_3966 筑波七分白梅

台灣生滾牛肉

講緊既生滾牛肉,並非香港的生滾牛肉粥,而是台南特有,台北都食唔到既「清燙牛肉湯」,原理都係生滾大法,喂!牛有牛味呀~生滾牛肉粥食落熟哂既,呢度好似西餐半生熟咁食,而且台灣牛肉有著明顯既纖維紋路,鮮味得黎又嫩滑!(係咁既,呢度係想話比大家知,我係香港人,用番地道廣東白話黎寫,零舍親切~不過咁,要照顧一班全球華人粉絲,唯有寫番書面d啦~賴以為自己係大明星有好多fan屎~噗!)

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這次來到台灣,除了食還是食,東道主安小姐夫婦帶我去吃冬粉王、鹵味、蛋黃麵等等,當中令我最為喜愛的是台南阿裕牛肉涮涮鍋的「清燙牛肉湯」,正如開頭提過,台灣牛肉有著明顯既纖維紋路,生肉切片淋上以牛的多個部位熬煮而成的滾湯,半生半熟的牛肉蘸著醬料,再配上白飯,滋味得很呢,我幾乎夾著一塊接一塊,相當開胃又下飯的,尤其是牛肉控的我。

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隨後再來一碗牛肉湯,原來每次再點一碗,牛肉的等級就會愈高,但是我吃的第二碗實在吃不出有比第一碗的牛肉更佳,只怪我沒有黃金舌頭,還是留給識食之人去評理當中的差別吧,於我而言除了好吃,就是好吃啊!席間朋友一直提醒我要把湯喝完,湯才是這道美食的精華所在,據同桌的老人家說,做湯的成本高達兩萬多台幣,每隔幾日就會買一頭牛屠宰,湯裡堆滿牛的不同部位,足料熬成的精華,每一口湯都鮮味突出。

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媒體報導|Diva Channel|旅遊專欄

台南必嚐鮮嫩滋味!現宰現吃清燙牛肉湯

仁德區中正路的阿裕牛肉湯,是我第一次吃到的牛肉湯。甫進店內就看到師傅正在現切紅通通的牛肉,沒有很重的血腥味,經處理的牛肉去除脂肪層,乍看之下肉質就像藍鰭吞拿魚的赤身,有著明顯的纖維紋路。師傅把溫體牛肉切片、起筋備用,客人點單之後,非常簡單地淋上牛內臟熬煮而成的高湯,一碗平平無奇的牛肉湯就成…更多