占影評|刻在你心底的名字

最好的影評,是什麼都不知道,最好連預告、故事簡介都不要看,這樣才能在看電影的時候,當下所感受到的都是直覺又衝擊,看畢《刻在你心底的名字》後勁很強,久久不能平伏有點難過,相信除了導演外,也是很多人有過初戀的青春故事,而他的名字深深刻在你的心底。

這部電影讓我有深深的體會,因為喜歡張家漢(陳昊森 飾),我也有過像王柏德(曾敬驊 飾)同樣的處理方式,心裡會想說,別跟我走一條悲哀的人生路,我是為你好,後來才明瞭否定真正的心意是錯誤的,傷害了他也傷了自己,但我明白為什麼會這樣做,愈看愈是體會到兩個人的感情障礙,有苦難言是非常煎熬的。

電影帶出的訊息不只是兩個男生是如何「錯過愛情」,還有對同性戀者的身分認同,以至社會上的包容。學弟在學校被霸凌的憤慨、同婚䆁憲案聲請人祁家威的無聲抗議,加上張家漢向神父訴說,愛其實根本沒什麼不一樣啊,你有多愛一點,我有少愛一點嗎?每個人都不應該再對自己的性別認同,感到懷疑或掙扎,愛就要大方說出來!王柏德前妻班班(魏如萱 飾)嘆言,一旦錯愛了,人人都是悲劇。

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吃鳳梨挺台農!

來到台南沒有兩個胃的話,真的很撐!記得那天晚上來到阿美飯店,是一間古早味「辦桌菜」的台菜餐館,吃到砂鍋鴨、紅蟳米糕等必點菜式,甜點也有八寶冰、焦糖布丁等等,撐飽了啦!感謝朋友為了招待我的到來,真的很熱情吼,沒想到還有宵夜繼續吃。

而當天已經吃過擔仔麵、牛肉湯、滷肉飯了,凱西帶我去她朋友南君的鹹酥雞店,說要買個宵夜回家吃,盛情難卻的我又躍躍欲試,不知道哪裡的胃可以再容納,這篇我要說的不是鹹酥雞,而是在等待的時候,南君拿給我切好的鳳梨請我吃,印象中應該是第一次吃到新鮮切的台灣鳳梨,那時候想說吃個菠蘿可以消滯幫助消化吧,嘩!一啖爆汁~完全不酸又鮮甜,連吃幾塊吃到我都不好意思再吃,感覺像是榨一杯冰涼的鳳梨汁般,意外地又開胃了,可以再來吃鹹酥雞配啤酒囉!

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夢幻鹽鄉!夕陽下的台南瀨東場

DIVA Channel專欄節錄】台南七股有一個知名景點是白茫茫的鹽山,是台灣面積最大的鹽場之一,仿似長年積雪的鹽山,如夢幻般。在清朝稱為瀨東場的北門鹽田,是北門的第一座鹽田,歷經三代已有近二百年歷史。日佔時期被臺灣製鹽株式會社收購,戰後由中華民國接收,成為臺灣製鹽總廠的六大鹽場之一。及後曬鹽不符當時的經濟效益,因此於千禧年停止曬鹽並閒置,不久又為了發展鹽業觀光而復曬。夕陽下的鹽田就似台版的天空之鏡,相比起七股鹽山,這裏擁有的是鹽鄉最美的鄉情風景。(…more)

靠著北門潟湖的附近一帶築起鹽埕,井然有序地整齊排開。每一個鹽田要灌水攤開鋪滿,先要從鹽池灌水流入引水道。走到鹽池邊,親身上陣用力踏著水車輪使它轉動,取水灌入並流經瓦盤鹽田,看著鹽水如水龍轉流入引水道,霎時興奮又雀躍,抬起頭望,一片鏡子般的鹽田映照日空如世外桃園。隨後曬成鹽結晶後,猶如鋪上白雪,利用像豬八戒釘耙般的工具,把曬好的鹽堆成小山,如是者一個又一個的小鹽山整列排開。(…more)

原文刊載於 2017/06/29
經濟通ET net─Diva Channel>Travel & Dining>浪遊旅人
http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel/backpackerjim/35040

 

遊花蓮不能錯過的地道小食

【DIVA Channel/專欄節錄】花蓮有個美麗的街道名叫沙基拉雅,走進當地的朋友家吃他們招持的台菜,少不免有青菜滷味的家常便飯。然而,飯桌上出現一道讓我嘖嘖稱奇的清炒菜式,就是在花蓮才吃得到的「曼波魚」, 即我們所熟知的翻車魚(Molamola),是花蓮的特色海產。以為體型大的魚類肉質會非常粗糙,但吃了一口,就感覺其骨膠原相當豐富,肉質口感非常特別且爽脆。

花蓮的好山好水也出產品質絕佳的農產品如花生、蕃薯、青辣椒等,讓花蓮土產的特色美食多不勝數。朋友說很難買的花生黑糖麻糬,與香港傳統的糯米糍,分別是麻糬混入香醇甘甜的黑糖,包著不同口味的內餡如花生、紅豆、芝麻等,多了一分甜味,意外地好吃!

比這個更想推薦的,反而是有芫茜的雪糕春卷,反芫茜主義的我,連沾過芫茜的湯水都不會碰,更何況把芫茜放入口。在潤餅皮上灑現磨花生粉、芫茜,再加上雪糕球,捲成像春卷般,綜合起來的冰涼口感,是蠻不錯的雪糕小吃。還有強烈推薦的炸蛋蔥油餅,筆者本身不太愛吃蔥油餅,原因很簡單,就是非常油膩,而花蓮街頭的人氣美食就是炸蛋蔥油餅,排隊沒一、兩小時都吃不到。脆炸金黃色的炸蛋蔥油餅咬一口就爆醬,色澤、光澤都令人口水直流。(…more)

原文刊載於 2017/03/23 經濟通ET net─Diva Channel>Travel & Dining>浪遊旅人
http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel/backpackerjim/34553

台灣生滾牛肉

講緊既生滾牛肉,並非香港的生滾牛肉粥,而是台南特有,台北都食唔到既「清燙牛肉湯」,原理都係生滾大法,喂!牛有牛味呀~生滾牛肉粥食落熟哂既,呢度好似西餐半生熟咁食,而且台灣牛肉有著明顯既纖維紋路,鮮味得黎又嫩滑!(係咁既,呢度係想話比大家知,我係香港人,用番地道廣東白話黎寫,零舍親切~不過咁,要照顧一班全球華人粉絲,唯有寫番書面d啦~賴以為自己係大明星有好多fan屎~噗!)

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這次來到台灣,除了食還是食,東道主安小姐夫婦帶我去吃冬粉王、鹵味、蛋黃麵等等,當中令我最為喜愛的是台南阿裕牛肉涮涮鍋的「清燙牛肉湯」,正如開頭提過,台灣牛肉有著明顯既纖維紋路,生肉切片淋上以牛的多個部位熬煮而成的滾湯,半生半熟的牛肉蘸著醬料,再配上白飯,滋味得很呢,我幾乎夾著一塊接一塊,相當開胃又下飯的,尤其是牛肉控的我。

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隨後再來一碗牛肉湯,原來每次再點一碗,牛肉的等級就會愈高,但是我吃的第二碗實在吃不出有比第一碗的牛肉更佳,只怪我沒有黃金舌頭,還是留給識食之人去評理當中的差別吧,於我而言除了好吃,就是好吃啊!席間朋友一直提醒我要把湯喝完,湯才是這道美食的精華所在,據同桌的老人家說,做湯的成本高達兩萬多台幣,每隔幾日就會買一頭牛屠宰,湯裡堆滿牛的不同部位,足料熬成的精華,每一口湯都鮮味突出。

延伸閱讀:

媒體報導|Diva Channel|旅遊專欄

台南必嚐鮮嫩滋味!現宰現吃清燙牛肉湯

仁德區中正路的阿裕牛肉湯,是我第一次吃到的牛肉湯。甫進店內就看到師傅正在現切紅通通的牛肉,沒有很重的血腥味,經處理的牛肉去除脂肪層,乍看之下肉質就像藍鰭吞拿魚的赤身,有著明顯的纖維紋路。師傅把溫體牛肉切片、起筋備用,客人點單之後,非常簡單地淋上牛內臟熬煮而成的高湯,一碗平平無奇的牛肉湯就成…更多

台北・貝殼窩青年旅舍

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結束與姐姐們的三人日本行、與朋友們的台南、高雄行之後,剩下我一個人北上台北待一天就回去香港,先感謝貝殼窩青年旅舍贊助我一天晚上的住宿,分享文拖幾個月實在非常抱歉,回到香港之後就忙著工作,還有一堆待辦事項,總之藉口一大堆來掩飾自己拖稿的大罪…(Oh i’m Sorry!)

以往來台北都會選擇台北車站附近的旅館或酒店,貪其位置能夠更快又便捷前往台北車站或周邊的交通配套,例如國光客運站、台鐵、高鐵、捷運等,從這裡進出機場及台灣各地就對了,至少路程上行李太重也不會成為負膽,這次來到台北得到貝殼窩青年旅舍的邀請試住,這家也符合我的地點要求,雖然離台北車站有點距離,不過走過來都只是十多分鐘左右,只是拖著行李要走的路程會辛苦一點。

貝殼窩青年旅舍距離台北捷運站不會太遠,沿路都有很多不同的食店、飲料店等,尤其重慶南路有一家福州世祖胡椒餅是我的喜愛啊!穿過二二八公園也可以去到台大醫院捷運站,有腳力的話西行步行到西門町也是十幾分鐘吧,地理位置來說旅館座落在算是不錯的地方,附近也有好多不錯的早餐店,其他的周邊配套也是蠻方便。

到了門口,落地玻璃有著醒見鮮明躺著的人形公仔,就是貝殼窩青年旅舍的標記,打開門進去就是一樓大廳,有辦理入住的櫃台服務、各項旅遊諮詢服務之外,有免費咖啡及電腦供上網使用,旁邊也有一部分劃為行李區,櫃台旁邊是電梯,整棟大樓有六層高,每一層都分布著背包客標準的多人房間、套房型的房間,還有六樓的開放式交誼廳,有小型廚房設備,及簡單的桌椅,可以來這邊與其他背包客交流、看電影,在晚上我看戶外陽台沒什麼人,就一個人在外面坐著邊吹風,邊吃著朋友們在台南為我買的鐵路便當,其實我都很飽了,幸福的胃口無限大啊! 台北・貝殼窩青年旅舍

寶島.婚宴

「寶島.婚宴」是我第一次體驗台灣的婚禮,有很多所謂台港大不同的文化衝激,由於此前對於台灣辦婚宴的習俗、方式、流程並不熟悉,一開始我以為同是炎黃子孫、中華子女,文化背景應該都不會差很多,卻發現原來「台港大不同」啊!原以為辦婚宴少不了延開幾十席的婚禮晚宴,後來得知沒有所謂的晚宴卻有「午宴」,而且還分兩場為訂婚場(新娘家)及結婚場(新郎家)呢,這天就從台南開車到高雄參加Angela及二好哥的結婚場囉!

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會場一開始就有一位女士當主持,她可厲害了!主持講台語「棟篤笑」之外,台上也有一個樂團表演配合唱歌,也有人拉小提琴,場內氣氛熱鬧不已很吵鬧,也有種阿爸阿媽愛熱鬧的溫馨戲碼。後來朋友們說主持正在介紹來自香港的我,突然焦點放在我身上,我有疑惑在想在場的宴客是在為我拍手嗎?覺得好害羞唷!

除些之外,我們朋友當中有一位有了身孕,當大合照的時候總是失蹤去向,也沒有送上祝福,後來得知原來有身孕的有「胎神」,不能與新娘碰面,因為新娘有「新娘神」,兩個神碰面喜沖喜會打架,那為什麼不直接缺席呢?其實不要面對面接觸就可以了,離遠看到或脫下新娘妝就沒問題了,不然誰陪我來啊,又學了一點本土文化。

台灣的宴會菜餚於我而言可遇不可求呀,真的很好吃呢!這次婚宴的菜式是由阿勇師辨桌,包括有「五子進登科」(亦即酥虱目魚鰎、紫芥沙拉、日月蛤小目斗、金錢蝦餅、大肉)、「雪蛤燉魚翅」、「溜油龍膽石班」、「紹興海大蝦黃金脆卵」、「燻雪魚蒜烤鮑粒」、「宮煲炒帶子」、「彩繪米糕酥軟殼蟹」、「潮式佛跳牆」、「金玉滿堂喜」、「蜜紅豆甜蓮子」等。

整體來講菜餚都比較清淡健康(有聽說過香港人口味偏濃),利用天然食材做好每一道忠實呈現味道的菜式,給我的感覺是天然、原始的味道,有很多台灣本土獨有的植物蔬菜,才上幾道菜後就有水果塔端上來,想說那麼快就吃完要散席了?原來要先啃個我最喜歡的台灣水果蓮霧,然後繼續上菜,一路吃下來都不會覺得油膩,菜餚當中最愛的應該是軟殼蟹吧,擺設也很精緻,幾道菜也會放在一起,不同於香港要一道菜吃完才接下一道菜,蠻隨意自在的。 寶島.婚宴

美食是來台南的理由

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先賀喜Angela及二好哥的大婚之喜,讓我有個名目再次來到寶島,果真「年年到台灣」還是奏效持續至今,且愈來愈頻密,其實我都沒有刻意要來的,畢竟「不深入的環島」都玩過了,通常都是去別的地方旅行,中途停留台灣,今次亦都不例外,這次小弟遠道而來台灣,是為了參加也是我第一次體驗的台灣式婚禮,WHV Club又一次聚集囉!

從東京來到台北,當然婚宴之外還有朋友們帶我去玩的、吃的林林總總行程,在台北安頓一晚之後就會合朋友南下到台南,也是我第一次深入台南這個小地方,然而發現好玩的不算多(我待的時間少啦),說到吃的話可以說是來台南的理由之一,就是吃美食!朋友們在這次堪稱「美食掃街」行動為我洗塵,剛到埗就被帶到富盛號吃碗粿、喝楊桃湯、江水號八寶冰、土魠魚羹,又有我最愛的梅粉薯條,也吃到比蚵仔煎更好吃的蚵爹,蚵爹就是蠔餅的味道,切成四等份口感吃起來很多肉的感覺,也比蚵仔煎多一點焦脆,更對我的口味,又吃到不錯的台灣小吃。 美食是來台南的理由

日本鴨仔團

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攝於岐阜縣白川鄉[2011.12.16]

自從家中老大看到我浪遊那麼開心,一直都嚷嚷叫著勸我轉行當鴨仔團領隊,帶她們去玩,所以她們這次繼台灣好行.貳零壹叄之後再一次撓起雙手等上飛機去日本東京及中部地區囉!而我對上一次的日本旅遊是在2011年(日本2011),那時候的匯率實在高得很,只要把Yen刪一個零就是港幣了,換到的錢差點不夠用但是已經預算過大,這次打個75折著實便宜太多,加上近年來廉價航空公司競爭激烈,得益的就是我們消費者,親民得人人都可以當旅人,去日本正是時候吧!

三度去日本想逛的除了重遊之外,還有上次沒能去到的遺珠,帶家中老大去東京購物團之外,也要來點不一樣的行程就是體驗日本風情畫,滿足購物慾望之餘也要身心舒壓,朋友都笑稱我去中部地區的能登半島、福井等地都是日本鄉下的,可是我想愈鄉下才有那種純真、寧靜美,應該是個好地方吧!其中白川鄉是我人生首次遇上初雪體驗的地方(可是當時沒有人可以讓我撒個慌啊![星星毒mode]),太難忘在2011年在合掌屋的住宿體驗,也很想念日本公公婆婆招呼周到的地道日本飯菜,正好這次可以帶她們來體驗細味幾百年歷史鄉下村落的括靜、典雅的鄉村舊民房。
我想說我老大很幸福啊! 行程、飲食、住宿什麼的都照顧得好好(不是我讚自己啊,有跟過我的人都知道的!對吧?),拭目以待之後的遊記吧!

除了之外,最重要的是日本行程之後將獨自赴高雄參加婚宴,也是我第一次在香港以外喝喜酒,又一次了解台港文化差異的機會,最大的驚喜是婚宴在中午辦,也是一場「巡迴婚宴」,好巴閉呀!

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