📍小樽祝津
經札樽自動車道自駕個半小時，來到小樽最北的港口小鎮祝津（Shukutsu），積雪厚得像是杳無人煙的小鎮，出發前有搜索一下，祝津有什麼好吃的餐廳，「民宿青塚食堂」吸引我是它的海產美食，且除了它好像都找不到其他選擇，小鎮主要馬路幾乎只有一間食店飄來炊煙，踏入冬季的祝津似乎有點冷清，祝津漁港也休漁作業關閉。來這裡遊覽的人不多，反倒有一種靜謐之美。其實小鎮不大也好，沒有選擇困難，很快就決定好在祝津的半日遊行程。
標籤: 美食
人與神共存之島──嚴島神社拜見海中鳥居
【DIVA Channel／專欄節錄】由廣島的廣電電車到宮島口站，轉乘久違的汽車渡輪來到宮島，是日本瀨戶內海西南部的一個島嶼，嚴島神社與後方獼山原始林被列為日本三景及世界文化遺產之一，抱著到此一遊來到宮島，比想像中更精彩吸引，嚴島神社鮮艷朱紅色的神殿，與湛藍大海、翠綠山林，構成一幅秀麗的山水畫，一覽海中大鳥居潮漲潮退的兩種風景，又可以在表參道商店街一次過食盡宮島、廣島美食名物！（…more）
嚴島神社建於潮間帶上，神社前方有座如夢似幻的大型鳥居，隨著潮起潮落仍屹立不倒。由宮島口渡輪碼頭開船，乘坐JR西日本宮島渡輪，會先往大鳥居的方向駛去。甫下船有熱情的宮島鹿在迎接，比起會鞠躬的奈良鹿溫馴得多，不但不討吃且非常高傲。政府為控制鹿隻的數量，禁止遊客餵食，所以不會有鹿仙貝餅供販賣，亦非如奈良鹿般能摸能餵。
參觀莊嚴紅艷的嚴島神社是行程中的重點，走過石燈籠的表參道，進入懸山式屋頂的切妻造屋簷入口，經過吊著燈籠的東迴廊，來到神社的中心主軸禦本社。神社高舞台的正前方就是海中大鳥居的所在，事先看過當日的潮汐時間表，預計好時間來到宮島，欣賞完潮漲時的景色，隔一會兒很快就潮退露出地面。入口前的表參道有條捷徑，只需踏著石頭跨過小溪，就可以直接走到大鳥居，在鳥居之下，顯得相當之龐然大物。圍著大鳥居繞一圈，摸摸柱上附著的藤壺，發現有很多錢幣在裏面。原來把錢幣塞進柱上，潮汐期後錢幣沒有被沖走，則代表得到神明保祐，然而看看腳下的大量錢幣就知道，是失敗之作呢。（…more）
原文刊載於 2017/04/13 經濟通ET net─Diva Channel>Travel & Dining>浪遊旅人
http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel/backpackerjim/34663
遊花蓮不能錯過的地道小食
【DIVA Channel／專欄節錄】花蓮有個美麗的街道名叫沙基拉雅，走進當地的朋友家吃他們招持的台菜，少不免有青菜滷味的家常便飯。然而，飯桌上出現一道讓我嘖嘖稱奇的清炒菜式，就是在花蓮才吃得到的「曼波魚」， 即我們所熟知的翻車魚（Molamola），是花蓮的特色海產。以為體型大的魚類肉質會非常粗糙，但吃了一口，就感覺其骨膠原相當豐富，肉質口感非常特別且爽脆。
花蓮的好山好水也出產品質絕佳的農產品如花生、蕃薯、青辣椒等，讓花蓮土產的特色美食多不勝數。朋友說很難買的花生黑糖麻糬，與香港傳統的糯米糍，分別是麻糬混入香醇甘甜的黑糖，包著不同口味的內餡如花生、紅豆、芝麻等，多了一分甜味，意外地好吃！
比這個更想推薦的，反而是有芫茜的雪糕春卷，反芫茜主義的我，連沾過芫茜的湯水都不會碰，更何況把芫茜放入口。在潤餅皮上灑現磨花生粉、芫茜，再加上雪糕球，捲成像春卷般，綜合起來的冰涼口感，是蠻不錯的雪糕小吃。還有強烈推薦的炸蛋蔥油餅，筆者本身不太愛吃蔥油餅，原因很簡單，就是非常油膩，而花蓮街頭的人氣美食就是炸蛋蔥油餅，排隊沒一、兩小時都吃不到。脆炸金黃色的炸蛋蔥油餅咬一口就爆醬，色澤、光澤都令人口水直流。（…more）
原文刊載於 2017/03/23 經濟通ET net─Diva Channel>Travel & Dining>浪遊旅人
http://www.etnet.com.hk/www/tc/diva/travel/backpackerjim/34553
媒體報導／
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英格蘭漁港 我和吸血鬼有個約會 歎全英最正炸魚薯條
媒體報導／
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魚子醬當早點 冰島廉歎豪華餐嚐味韓國．上篇
朝鮮（北韓）寫過《朝鮮味道》，來到韓國當然有《嚐味韓國》啦！先介紹下韓國飲食節目《滋味行Tasty Road》，早前J2台逢周五晚上都會播出，主要介紹韓國美食，有傳統亦有新潮Fusion菜式，不論街頭小食、甜品、正餐的都有，而我今次嚐味韓國有過半都是跟著主持人，來到首爾吃各家推薦過的食店，計有醬油蝦、朝鮮飯卷、烤鰻、紅豆冰等，再搜集網友大讚推薦必食的一大堆美食清單，首爾尋味包羅萬有，旅行通病少不免眼寬肚窄，飽到上心口！
出發前要放下一個人旅行的執念，當地一般餐館的食物份量都是二人起，皆因在韓國吃飯有一種聚餐文化叫「會食」，就是聚餐、會餐的意思，簡單來說就是一大班朋友飲飽食醉，韓國公司的另類OT就是下班後要會食，算是打好人際關係的手段，酒量幾大都醉醺醺回家，你就明白為什麼早上會有那麼多解酒湯飯一類的餐廳，不過於我而言只是一堆美味的早餐、午餐甚至晚餐。若然一個人來到首爾，即使少了很多美食的選擇也不馬虎，看看到底有什麼好吃吧！
(鑑於太多朋友詢問地址，我把店家名字連結至韓巢中文地圖，按一下即時定位帶你找吃！) … 嚐味韓國．上篇
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媒體報導／台灣生滾牛肉
講緊既生滾牛肉，並非香港的生滾牛肉粥，而是台南特有，台北都食唔到既「清燙牛肉湯」，原理都係生滾大法，喂！牛有牛味呀～生滾牛肉粥食落熟哂既，呢度好似西餐半生熟咁食，而且台灣牛肉有著明顯既纖維紋路，鮮味得黎又嫩滑！（係咁既，呢度係想話比大家知，我係香港人，用番地道廣東白話黎寫，零舍親切～不過咁，要照顧一班全球華人粉絲，唯有寫番書面d啦～賴以為自己係大明星有好多fan屎～噗！）
這次來到台灣，除了食還是食，東道主安小姐夫婦帶我去吃冬粉王、鹵味、蛋黃麵等等，當中令我最為喜愛的是台南阿裕牛肉涮涮鍋的「清燙牛肉湯」，正如開頭提過，台灣牛肉有著明顯既纖維紋路，生肉切片淋上以牛的多個部位熬煮而成的滾湯，半生半熟的牛肉蘸著醬料，再配上白飯，滋味得很呢，我幾乎夾著一塊接一塊，相當開胃又下飯的，尤其是牛肉控的我。
隨後再來一碗牛肉湯，原來每次再點一碗，牛肉的等級就會愈高，但是我吃的第二碗實在吃不出有比第一碗的牛肉更佳，只怪我沒有黃金舌頭，還是留給識食之人去評理當中的差別吧，於我而言除了好吃，就是好吃啊！席間朋友一直提醒我要把湯喝完，湯才是這道美食的精華所在，據同桌的老人家說，做湯的成本高達兩萬多台幣，每隔幾日就會買一頭牛屠宰，湯裡堆滿牛的不同部位，足料熬成的精華，每一口湯都鮮味突出。
延伸閱讀：
媒體報導｜Diva Channel｜旅遊專欄
台南必嚐鮮嫩滋味！現宰現吃清燙牛肉湯
仁德區中正路的阿裕牛肉湯，是我第一次吃到的牛肉湯。甫進店內就看到師傅正在現切紅通通的牛肉，沒有很重的血腥味，經處理的牛肉去除脂肪層，乍看之下肉質就像藍鰭吞拿魚的赤身，有著明顯的纖維紋路。師傅把溫體牛肉切片、起筋備用，客人點單之後，非常簡單地淋上牛內臟熬煮而成的高湯，一碗平平無奇的牛肉湯就成…更多
朝鮮味道
來到北韓，大家都擔心自己會吃不飽或者不合胃口，所以先在中國瀋陽超級市場買杯麵、零食等帶過去平壤，萬一餓了就可以泡個麵、啃塊餅乾，結果在北韓的每一頓都很飽，有魚有肉有湯也有啤酒供應，完全是VIP等級不愁會吃不飽，就連最後一天的酒店早餐也外帶幾件蛋卷、冬甩（甜甜圈）在火車的路程上吃。整體而言，除了早餐有提供西式的餐點之外，在北韓吃過的每一餐都是當地土產食物，我想那個味道應該停留在五十年代的口味，絕對是正宗朝鮮半島的菜式，有泡菜、石鍋拌飯、人蔘雞湯、平壤冷麵等，有吃過韓國菜的一點都不陌生，淵源同宗的南北韓美食就似一場新舊派系的對疊。 … 朝鮮味道
寶島．婚宴
「寶島．婚宴」是我第一次體驗台灣的婚禮，有很多所謂台港大不同的文化衝激，由於此前對於台灣辦婚宴的習俗、方式、流程並不熟悉，一開始我以為同是炎黃子孫、中華子女，文化背景應該都不會差很多，卻發現原來「台港大不同」啊！原以為辦婚宴少不了延開幾十席的婚禮晚宴，後來得知沒有所謂的晚宴卻有「午宴」，而且還分兩場為訂婚場（新娘家）及結婚場（新郎家）呢，這天就從台南開車到高雄參加Angela及二好哥的結婚場囉！
會場一開始就有一位女士當主持，她可厲害了！主持講台語「棟篤笑」之外，台上也有一個樂團表演配合唱歌，也有人拉小提琴，場內氣氛熱鬧不已很吵鬧，也有種阿爸阿媽愛熱鬧的溫馨戲碼。後來朋友們說主持正在介紹來自香港的我，突然焦點放在我身上，我有疑惑在想在場的宴客是在為我拍手嗎？覺得好害羞唷！
除些之外，我們朋友當中有一位有了身孕，當大合照的時候總是失蹤去向，也沒有送上祝福，後來得知原來有身孕的有「胎神」，不能與新娘碰面，因為新娘有「新娘神」，兩個神碰面喜沖喜會打架，那為什麼不直接缺席呢？其實不要面對面接觸就可以了，離遠看到或脫下新娘妝就沒問題了，不然誰陪我來啊，又學了一點本土文化。
台灣的宴會菜餚於我而言可遇不可求呀，真的很好吃呢！這次婚宴的菜式是由阿勇師辨桌，包括有「五子進登科」（亦即酥虱目魚鰎、紫芥沙拉、日月蛤小目斗、金錢蝦餅、大肉）、「雪蛤燉魚翅」、「溜油龍膽石班」、「紹興海大蝦黃金脆卵」、「燻雪魚蒜烤鮑粒」、「宮煲炒帶子」、「彩繪米糕酥軟殼蟹」、「潮式佛跳牆」、「金玉滿堂喜」、「蜜紅豆甜蓮子」等。
整體來講菜餚都比較清淡健康（有聽說過香港人口味偏濃），利用天然食材做好每一道忠實呈現味道的菜式，給我的感覺是天然、原始的味道，有很多台灣本土獨有的植物蔬菜，才上幾道菜後就有水果塔端上來，想說那麼快就吃完要散席了？原來要先啃個我最喜歡的台灣水果蓮霧，然後繼續上菜，一路吃下來都不會覺得油膩，菜餚當中最愛的應該是軟殼蟹吧，擺設也很精緻，幾道菜也會放在一起，不同於香港要一道菜吃完才接下一道菜，蠻隨意自在的。 … 寶島．婚宴
浪遊旅人 